Aide à la vinification

Une bonde connectée

L’entreprise My Bacchus a créé une bonde connectée récoltant diverses données enregistrées et analysées en temps réel par le logiciel Chai connecté.

Après avoir lancé Bacchus One, une solution numérique de suivi de température du vin destinée aux particuliers, la start-up My Bacchus basée à Saint-Herblain (44) s’attaque au marché professionnel. La solution Chai connecté est une bonde sans fil effectuant un panel de mesures dans la cuve (température du vin, niveau liquide, intrants, gaz dissous…) et dans le chai (hygrométrie, pression atmosphérique, température…) transmises à un logiciel analysant les données. […]

'Un outil d’élevage du vin'

My Bacchus a créé une bonde connectée dotée d’une sonde en inox et d’un bouchon en silicone de différentes dimensions et adaptable aux tonneaux, cuves aériennes et souterraines et aux amphores. Le haut du bouchon, en chêne français, comprend les composés électroniques. 'Tous les indicateurs sont remontés en temps réel dans le logiciel Chai Connecté consultable sur ordinateur, smartphone et tablette. Le viticulteur peut donc lire les données et piloter la bonde. Il peut également paramétrer les seuils d’alerte et recevoir un rapport hebdomadaire des données afin de suivre les variations de températures, par exemple', développe Alexandre Ermenault le PDG fondateur de l’entreprise créée en 2017.

Par Estelle Bescond, L’Anjou Agricole

Retrouvez un article complet dans l'Information agricole du Cher du 22 janvier.