Blé dur

Les variétés recommandées par les semouliers et pastiers

Le CFSI et le SIFPAF, représentant respectivement les industriels semouliers et fabricants de pâtes et de couscous, ont établi pour 2018 la liste des variétés de blé dur recommandées par leur profession à la suite des travaux menés en 2017, dans le cadre de leur Observatoire de la qualité des variétés de blé dur. Cette démarche, qui s'inscrit dans cadre du plan national blé dur, a pour objet de retranscrire de façon précise, notamment auprès des sélectionneurs, les besoins des industriels de la transformation à l'ensemble des acteurs de la filière.

Cette année, la liste s'enrichit d'une nouvelle variété, Héraklion tandis qu'une autre, de moins en moins utilisée, Fabulis, en sort.

Les essais menés par l'Observatoire sont ouverts prioritairement aux variétés inscrites dans le catalogue français, mais aussi aux variétés communautaires dont, pour la première fois cette année, la variété Lumina.

La liste des variétés recommandées peut être consultée sur le site www.semouleetpates.com.