Conseil protéagineux - Des précisions pour améliorer le chantier de récolte

FDSEA du Cher

Les fortes chaleurs de ces derniers jours ont lancé le début des chantiers de récolte pour les pois d'hiver, et accéléré le développement des cultures protéagineuses de printemps.

Pois de printemps remplissage

Lupin d'hiver gousses remplies

Féverole d'hiver Rouille

Les fortes chaleurs de ces derniers jours ont lancé le début des chantiers de récolte pour les pois d’hiver, et accéléré le développement des cultures protéagineuses de printemps.

Alors que la récolte des pois d’hiver bat son plein, les tous premiers échos de rendement restent mitigés, allant d’une trentaine à une cinquantaine de quintaux.

Les féveroles d’hiver murissent, leurs gousses noircissent.

Pour les pois de printemps, les stades s’étalent du sud au nord de la zone de maturité (les premières récoltes ont pu avoir lieu en Poitou-Charentes) au remplissage des gousses en Normandie.

Les féveroles de printemps, surtout présentes dans le Nord de la zone, mettent en place leurs gousses.

Les fortes chaleurs de ces derniers jours ont accéléré la fin de floraison des cultures de printemps. Si un temps sec et chaud persiste, le nombre de gousses, de graines par gousse et le PMG pourraient être impactés.

En parallèle, ce temps chaud et sec a permis de stopper le développement des maladies – attention néanmoins à l’explosion possible de la rouille sur féverole de printemps. 

Les insectes, bien présents en début de cycle, commencent eux aussi à se faire plus rares dans les parcelles. A noter que des attaques importantes de mouche mineuse nous ont été signalées en Normandie – bien que ces attaques soient spectaculaires, il semble que leur impact sur le rendement reste faible. 

   

Evaluer son potentiel de rendement

Même si rien n’est certain avant que cela soit récolté, voici quelques chiffres qui vous permettront d’évaluer votre potentiel de rendement.

Pour rappel, les composantes de rendement du pois protéagineux sont les suivantes :

- Nombre de tiges fructifères par m² (tige portant au moins une gousse remplie)

- Nombre moyen de gousses par tige

- Nombre de graines par gousse

- Poids de mille graines (PMG)

 

Quelques chiffres qui vous permettront d’évaluer à priori le potentiel de votre parcelle :

	Objectif de rendement (q/ha)	PMG (g)	Nbre de graines récoltées (graines/m²)	Nbre de plantes/m²	Nbre d'étages fructifères
Pois d'hiver (Enduro)	30	180	1500	70	3 à 5
	40	180	2000	70	4 à 7
	50	180	2500	70	5 à 8
	60	180	3000	70	6 à 9
Pois d'hiver (Fresnel)	30	230	1300	70	3 à 4
	40	230	1750	70	5 à 6
	50	250	2200	70	6 à 7
	60	230	2600	70	6 à 8
Pois de printemps (Kayanne)	40	250	1600	70	3 à 5
	50	250	2000	70	4 à 6
	60	250	2400	70	5 à 7

 Attention : en cas de fortes chaleurs, récolter de préférence en matinée avant que les gousses ne deviennent trop déhiscentes et que le risque de casse des graines augmente.

                 

Récolte du pois

La période optimale de récolte du pois peut être très courte selon la température : les fortes chaleurs feront perdre 3 à 5 points d’humidité par jour. 

Récolter dès que la teneur en eau des pois atteint 16-17 % d’humidité, afin de limiter la casse des graines et de préserver leur faculté germinative (normes d'humidité du pois =14 %). 



Quelques repères visuels

- A maturité de récolte, il reste toujours quelques traces de gousses vertes dans la parcelle ;

- A 20 % d’humidité, la graine se raye à l’ongle ;

- En dessous de 15 % d’humidité, les graines deviennent fragiles et cassants.

 

Source : FNAMS

         

Conduite du chantier

• Si les pois n’ont pas versé, ne posez pas la barre de coupe au sol afin de ne pas ramasser de la terre et des cailloux. Vous pouvez remplacer les diviseurs par une scie à colza en bordure de coupe afin de bien séparer la végétation. 

• Si les pois ont versé, équipez la moissonneuse de doigts releveurs et d’une barre anti-cailloux sur la barre de coupe. Les releveurs, installés tous les 3 doigts (22 cm d’écartement), permettront de relever les pois versés et ainsi de faciliter la récolte. Un sol bien nivelé, ainsi qu’une végétation et un sol secs faciliteront également votre travail.

  

Récolte de la féverole

Malgré une norme commerciale à 14 % d’humidité, il est préférable de récolter dès que la féverole atteint 17-18 % d’humidité pour limiter le pourcentage de graines tâchées ou cassées. Cette récolte « anticipée » peut s’avérer très importante dans un objectif de débouché en alimentation humaine.

Quelques repères visuels

- A partir de 20 % d’humidité dans la graine, la tige de féverole passe de vert-jaune à jaune-marron. 

- ATTENTION : ne pas se fier au changement de couleur des gousses qui deviennent noires bien plus tôt (40 % humidité).    

Conduite du chantier 

• Aucun matériel spécifique n’est nécessaire pour récolter la féverole. Une coupe avancée type colza, un contre-batteur à maïs et une grille à trous ronds peuvent cependant vous faciliter le chantier.

• Quelques astuces pour limiter la casse des graines : 

  - Utilisez un contre-batteur mixte ou à maïs et une grille à trous ronds

  - Utilisez un réducteur de régime afin d’obtenir un régime de batteur assez faible

  - Le serrage de batteur / contre-batteur le plus approprié semble être à 14-15 mm 

   

 

Défanage possible pour les situations infestées d'adventices  Dans les parcelles de pois ou féveroles infestées d'adventices ou avec des parties encore vertes à maturité, le défanage chimique avec 2 à 3 l/ha de RÉGLONE 2 est possible.  Intervenir au moins 5 jours avant la récolte pour respecter le DAR (délai avant récolte) de 4 jours.
	ATTENTION : pour certains contrats alimentaires et en cas de récolte des pailles pour les animaux, cette technique avec usage de défanant est à exclure.

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