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Les toqués de l'agriculture

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Le 21/04/2021 à 16:20 I Soyez le 1er à déposer un commentaire
Les toqués de l'agriculture

Un rendez-vous gourmand par Jeunes Agriculteurs Cher – place Etienne Dolet à Bourges le 24 avril

Jeunes Agriculteurs Centre-Val de Loire organise six événements gastronomiques « Les Toqués à Emporter » dans chaque département pour un avant-goût de l’événement national « Les Toqués de l’Agriculture ». Prochaine édition à Bourges le 24 avril.



Qu’est-ce que « Les Toqués à Emporter » ?

En attendant l’édition nationale en septembre 2021 des « Toqués de l’Agriculture » qui se déroulera sur le parvis de l’hôtel de ville de Paris, la région organise « Les Toqués à emporter ». Ces pré-événements titilleront les papilles de nos concitoyens les plus proches et seront l’occasion de faire rayonner l’agriculture française. En effet, elle sera sublimée par de nombreux chefs étoilés.



Marché de producteurs

C’est une quinzaine de jeunes producteurs qui se réuniront au pied de la cathédrale de Bourges pour faire découvrir leurs produits aux berruyers. Volailles, yaourts, pommes, baguettes, farines ou encore vins seront mis à la vente sous le format marché de producteurs.



Menus gastronomiques à emporter

Pour les fins gourmets, trois chefs réaliseront un menu à six mains pour sublimer les produits de ces jeunes producteurs :

L'entrée par Mathieu Dalivoust du restaurant L’EPICERIE (Henrichemont) : petit épeautre du Berry au chèvre frais et asperges vertes ;

Le plat par William Gauriat du restaurant LA FORGE (Le Subdray) : poulet noir du Berry braisé au Mentou Blanc et cromesquis de cuisse au chèvre frais et fenouil accompagné d'un velouté de pois cassé ;

Le dessert par Julien Médard du restaurant L’Ardoise du Marché (Boulleret) : mousse de fromage blanc de chèvre, rhubarbes pochées et strudel à la noisette.

Vous pouvez dès à présent réserver votre menu sur le site de l’association Le Tour des Terroirs, partenaire de Jeunes Agriculteurs : www.letourdesterroirs.com/evenements





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